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【カンボジア特集③】
クラフトジン（MAWSIM）の生産過程を見学
ホテイアオイからエタノールを抽出
23年ワールドジンアワードで世界一に輝いたサンウエスパのMAWSIM
㈱サンウエスパ（本社・岐阜市）の原社長のアテンドにより、今回のカンボジアツアーが実現し、古紙問屋・産廃業者と本紙で計8名が参加した。特にホテイアオイが実際に生息しているトンレサップ湖や、エタノール製造プラント、ジン蒸留所兼バーを見学することで、同社が製造するカンボジア産クラフトジン「MAWSIM」の製造の流れを知ることが出来た。昨年本紙では様々な問屋の新規事業の取り組みを紹介したが、ワールドジン...
